Frango à Zambeziana tipico moçambicano

 

Ingredientes:

• 1 frango cortado em pedaços

• 1/2 xícara de suco de limão

• 4 dentes de alho picados

• 1 cebola grande fatiada

• 2 colheres (sopa) de piri-piri moído

• 1 xícara de leite de coco

• Sal a gosto

• Óleo para fritar

Modo de Preparo:

1. Tempere o frango com o suco de limão, alho, sal e piri-piri. Deixe marinar por 2 horas.

2. Em uma panela, aqueça o óleo e frite os pedaços de frango até dourarem. Retire e reserve.

3. Na mesma panela, refogue a cebola até ficar translúcida.

4. Adicione o frango frito e o leite de coco, cozinhe em fogo médio por 20-25 minutos até o molho engrossar.

5. Sirva com arroz ou mandioza frita.